آشپزخانه

کوکوسبزی

آبان ۲۶م, ۱۳۸۹
يك راهش اين است كه حجم مواد كوكوسبزي را آن‌قدر زياد كنيد كه ضخيم شود و مواد داخلش به جاي اين‌كه سرخ شوند٬ بپزند. بعد هم در تابه را محكم بگذاريد و كوكوسبزي آن‌قدر آن داخل عرق كند و آب‌پز شود كه دست آخر يك چيز خميري كت و... ادامه

Ghormehsabzi supplementary

مهر ۳۰م, ۱۳۸۹
دستور عمومي طبخ قرمه‌سبزي هماني است كه اين‌جا و آن‌جا فراوان نوشته‌اند و نمونه‌هاي خوب و تضميني‌اش را هم مي‌توانيد در همين اينترنت به راحتي بيابيد. من فقط چند نكته‌ي تكميلي به نظرم آمده است كه اگر امتحانشان كنيد٬... ادامه

Quick update

مهر ۲۷م, ۱۳۸۹
اين شيوه‌ي مرغ‌پزون را با مواد جديدي امتحان كرده‌ام و طعمش عالي از آب در آمده است. تغيير بزرگي نيست. فلفل دلمه‌اي و قارچ و كدو را حذف كرده‌ام و به جايش سيب‌زميني‌هاي كوچك (با پوست) و قارچ اضافه كرده‌ام. ضمنن آبغوره را... ادامه

مرغ‌پزون ۲

شهریور ۲۹م, ۱۳۸۹
براي آن وقت‌هايي كه دلتان مي‌خواهد همه‌چيز را با هم قاطي كنيد و دست آخر چيز خوشمزه‌اي از آب در بيايد٬ براي آن وقت‌هايي كه دلتان مي‌خواهد همين چيزهاي قر و قاطي را هم به حال خود رها كنيد و برويد دنبال كار و زندگي‌تان و... ادامه